Cамый лучший способ вырезания растрового объекта в Illustrator-е:
1. Обводим растровый объкт (обводка должна быть черного цвета)
2. Ставим режим нашей обводки на lighten
3. Выделяем оба наших объекта и жмем Ctrl+7
4. и последнее, жмем Object > Flatten transparency
