Делайте так. Выберите инструмент Crop (Кадрирование), в появившихся полях ввода (вверх на панели свойств инструмента) впишите размер фотки. 10 cm, 15 cm. Единицы измерения можно либо вписать самому, либо выбрать нажав на поле правой кнопкой мыши. Впишите в соответствующее поле разрешение - как правило это 300 pixes/inch. Поэтому вместо сантиметров, можете вписывать точное число в пикселах. Для 10 на 15 это 1200 Х 1800 px. Но разрешение все равно впишите.
Теперь просто создаете рамку этим инструментом и сразу видите что будет оставлено, а что обрежется - оно за границами рамки снаружи и притемнено. Рамка будет создана в заданных введенными размерами пропорциях. Но размер ее можно менять произвольно и в том числе - поворачивать. А также - искажать перспективно, но для этого надо включить соответствующий режим в то время, когда рамка кадрирования уже создана.
В финале давите Enter и картинка кадрируется. Одновременно подгоняется под заданное разрешение. Остается только записать в JPEG через Save For Web и готово.
Если требуется поменять ориентацию кадра - с портрета на альбом, то нажмите кнопку в виде двух маленьких стрелок между полями Width и height.
Чтобы не настраивать инструмент каждый раз, особенно если будут разные настройки - сохраните их в пресете, и затем одним щелчком сможете восстанавливать.
