Как то путано...
В кореле при экспорте в ЕПС есть пункт - overprint black. Если не вру, ибо корела давно не видел.
В кварке есть галка - overprint eps black - весь 100% черный станет оверпринтом.
В кварке по умолчанию весь черный текст идет оверпринтом.
Про разрешение - оно видимо ограничено в PPD.
