А как, по твоему, Флеш узнает, что XML файл подвергся изменениям?..
XML может только дать прочитать свои данные. Компиляция скрипта происходит один раз при выполнении AS кода (?). Следовательно, нужно сделать что-то типа кнопки "Обновить", которая при нажатии выполняет код парсинга.. или в кадр вставить код такой..