Я сам этим не занимался (через ImageReady), но предположу, что всё-таки надо как html сохранять, а не как gif
В gif джаваскрипт, с помошью которого работает ролловер, вряд ли удастся запихнуть
...
В хелпе ImageReady есть отдельная тема о создании ролловеров.. но я, всё-таки, предпочитаю вручную их делать..