На самом деле такие менюшки можно без проблем сделать в Dreamweaver'е с помощью слоёв и встроенных behaviors. Фишка в том, что подменю, тобишь слой, изначально невидимо (это указывается в свойстве слоя) и при наведении на пункт меню просто изменяется свойство слоя.
Конечно возни больше нежели с софтом описанным выше, но и результат другой - внешний вид какой угодно.