на самом деле без JS в IE не обойдешься, т.к. такое меню использует атрибут hover для тэгов [list] и[*], а IE понимает его только для тэга <a>.
но мне хотя бы понять принцип без джавы, а потом програмера своего запрягу написать кодик, чтобы в IE работало.