Не ребятки зачем обязательно стерать можно ведь создать базу, темп тоесть то что еще неоплачено или не подтверждено хранить в сессии + когда он уже определился кидать в базу, можно конечно все сделать на базе но подумай какая это нагрузка на нее, ладно если слабенький магаз вот у меня было 7000 позиций товаров представь если бы 100 человек одновременно нагружали базу