самое простое "волшебной палочкой", при условии что фон и объект разного цвета. если нет, сделать дубликат слоя, увеличить ему контрастность и потом воспользоваться "волшебной палочкой". Вырезание производить на оригинальном слое. Вот как-то так. Есть еще масса способов...
PS а лассо в данном случае мне кажется не самым подходящим инструментом, ИМХО
