Согласен с Wolf!
% - заставляют запрос быть гибким.
Но хорошим плюсом будет хранить даты и время в базе в формате Unix. Тогда и выборку можно будет сделать с любой "точностью". Как именно это сделать ищите в подобном вопросе, в этом же разделе на форуме.
