1. Задать им незначащие теги:
Код:
mdeaths<em style="display: none;">[/i]@<div style="display: inline;"></div>mail.ru
(mrdeaths@mail.ru)

2. Функция view()
Код:
function view()
...
3. Ну и &#39;текст на картинке&#39; реализовывается с помощью Графической библиотеки GD.