как готовый сайт п html перегнать на пхп?
измени его разрешение на ".php" )))

смогу ли я не зная пхп (но зная html) переделать готовый сайт в html под требования цээмэски? (любой, не обязательно джумлы)
если ты хочешь навесить свой дизайн на какую-либо цмс, то в любом случае придется помимо знания хтмл разобраться с форматом и организацией тем/темплейтов в этой цмс. для большинства из них не нужно знание пхп, часто достаточно просто ознакомится с документацией, чтобы узнать о формате шаблонов -- т.к. в нормальных цмс предполагается четкое отделение работы верстальщика от работы программиста