vladinov, напрасно написали — немцы будут смеяццо
Что там было с 1251 я не видел, не застал. Но у Вас, уважаемый, текстик-то вовсе не в utf-8 не смотря на то, что эти магические буквы Вы написали в метаданных. Так что, чтобы не создавать паники среди немцев, указывайте для документа ту кодировку, в которой его набирали.
Следите за руками: переключите блокнотик или что у Вас там в utf-8, наберите ваш текстик, разместите его на хосте, укажите кодировку utf-8 и поглядите что получится
