В меню Stroke все выставляется. Хоть 0,1 пикселя.
Только у меня почемуто приходится ручками вводить, стрелки не прокатывают.
решается так:

Пуск - Панель управления - Язык и региональные стандарты - Региональные параметры - Русский - Настройка - Разделитель целой и дробной части - Меняем запятую на точку - Перезагружаем иллюстратор