можно
в люстре
но несколько не стандартным способом
строите обычную круговую диаграмму
потом Effects - 3D - Extrude and bevel
[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ]
можно до применения экструда и бевела разгруппировать диаграмму, покрасить каждый сегмент в нужный цвет, немножко их растащить (для красоты) и (обязательно!) сгруппировать обратно
[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. ]