Спасибо за ответ!

Вообще тема у меня такая: я пишу программу для последующего её распространения, она должна работать на большинстве серверах и предназначена она для пользователей не разбирающихся в программировании, поэтому нужно както автоматически и без лишних настроек в коде устанавливать права на директории и файлы.

Я не хочу использовать ftp_chmod() потому что во-первых пользователю придётся вводить адрес ftp, пароль и логин при установке (это по идее не проблема), а во-вторых не все сервера открыты, есть много ананимных закрытых серверов, к ним не получишь доступ через фтп-функции, да ещё и придётся грузить программы лишними кодами, что затруднит сопровождение и отладку.

А безопасный режим отключить врядли получиться. Поэтому вот и хочу найти какое-то другое решение, более универсальное