если совсем грубо, то верстальщик - это HTML и CSS, а программист это PHP, JavaScript, ASP и т.д.

эти профессии даже рядом не лежат))
Хотя, все мы сотрудничаем, чтобы создать проект, и дизайнеры и верстальщики, и программеры и оптимизаторы...