Всё просто, линию защиты строишь в приложениях к договору: ТЗ, календарный план, соглашение о цене - подписываешь обеими сторонами. Сам договор типовой, если чего заказчику не по нраву возвращаешься к ТЗ, и тыкаешь - вы сами подписали!