1 - маска супер тяжело для отображения, поэтому лучше ее вообще избегать особенно если у вас много элементов. либо попробуйте сделать для мувиклипа под маской cashAsBitmap (не подойдет для анимации), но думаю, что врятли поможет.
2 - вариантов немеряно от gotoAndPlay(); до сложного кода с контролированием кучи деталей. зависит от того, как у вас всё реализовано. примеры работы кнопок есть на форуме
