Добавлю еще 2 вещи:
Во-первых, при офсетной печати пытаться точно определить цвет по цифрам - это бред, ибо есть такое понятие как "насыщенность краски" на самой печатной машине, а эта величина регулируется непосредственно печатником. Хотите быть уверены в цвете раскрутите заказчика на цветопробу.
Во-вторых, у разной бумаги - разные степени поглощения краски, на газетной бумаге это проявляется довольно сильно.

Да, и если в типографии вместо того, чтобы объяснить весь процесс отвечают что-то в стиле "только профи умеют ориентироваться по цифрам", я б ее все-таки сменил...