Во первых о чем рассуждаем? Бред.
По вопросу выпадов, вывалов и ввалов- кто как называет я и вылеты встречал, а один раз слышал "размерки".
Второй вопрос созвонится с типографией и взять ТТ (технические требования к макету) Если нет уверенности в попадании краски проверить по пантону (приблизительно). У меня получалось 2% расхождения максимум. И вперед на танки. Да и вылетам - у каждой типографии вылеты свои есть и по 2мм.