Верстать в таблицах, не логично, если конечно не для себя ФОНАРЬ делать. Сайт построиный по принцыпу таблиц на CSS можно гораздо быстрее изменить дизайн чем еслиб он был в таблицах.
P.S. Хотел бы послушать мат IP когда ему закажут скины на сайт полностью сделаный на таблицах !!!