1. Не надо в Dreamweaver-е пользоваться функцией автоматической вставки таблицы. Этот замечательный профессиональный редактор обычно используется для других целей. 
2. В Спецификации HTML 4.01 нет атрибута height для элемента <table>.
3. Рекомендую Вам навсегда забыть о "подгонке" высоты таблицы под реальное окно браузера посредством задания высоты в пикселах. Это не имеет смысла не только по причине существования разных браузеров, но также и для одного какого-либо браузера. Потому как высота окна любого браузера у разных пользователей может быть разной – из-за дополнительных тулбаров в браузерах, или панель задач в операционной системе может быть выдвинута на "двойную высоту" и т.д. и т.п... Так что занятие это пустое...
А надо так (если уж очень хочется):
Код:
<!DOCTYPE HTML PUBLIC "-//W3C//DTD HTML 4.01 Transitional//EN"
"http://www.w3.org/TR/html4/loose.dtd">
<html>
<head>
<title>Untitled Document</title>
<meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=windows-1251">
<style type="text/css">
* {margin: 0px; padding: 0px;}
html, body {height: 100%;}
table {width: 100%; height: 100%; background: #FFFFCC;}
</style>
</head>
<body>
<table cellspacing="0" cellpadding="0">
*<tr>
* *<td>1</td>
*</tr>
*<tr>
* *<td>2</td>
*</tr>
*<tr>
* *<td>3</td>
*</tr>
</table>
</body>
</html>
